KAPITI CHEESE

NZチーズアワード受賞を含む、バラエティー豊かなカピティチーズはいかがですか。

熟度と強さが特徴で、優れた品質のパカリは、しっかりとして硬く、ドライなボディとシャープな味わいが特徴で、最長で2年間熟成させたチェダーチーズです。

甘さと香ばしさが調和したチーズです。このピリッとしたチェダーは最長で2年間熟成させた後、ニュージーランド産のカシスに漬け込み、ほのかな甘みを出しています。

ヒッコリーの香りをまとったこの熟成パカリスモークチェダーは、ワックスで覆うことで、強く、ナチュラルなチェダーチーズの芳香な味を保持しています。

シャープで風味の強い3年熟成のこのチェダーチーズは、乳酸結晶を含み、硬いながらも砕けやすいチーズです。　黒のワックスで覆われ、三角形のログ状（棒状）の形をしています。